ЭРОТИЧЕСКИЕ СУПЫ
Похлебка
1 л воды, 1 морковь, 1 свекла, 1 репа, 1 луковица, 1 ч. ложка рубленой зелени укропа, чабреца, петрушки, 1 ст. ложка сметаны
Овощи очистить, мелко нашинковать, залить кипящей водой и сразу же поставить на огонь.Довести до кипения, проварить 5-6 минут, после чего снять с огня, заправить зеленью и сметаной.
Рыбный суп с лимоном
500 г рыбы, 3 лимона, 7 ст. ложек риса, 500 мл сметаны, 2 л воды, зелень петрушки
Рис отварить почти до полной готовности, рисовый отвар слить, а рис выложить на тарелку и отставить.Рыбу почистить, разрезать на кусочки, уложить в кастрюлю, залить рисовым отваром и отварить. Кусочки рыбы извлечь и оставить.В рыбный бульон добавить сметану и довести до кипения, но не кипятить. Затем в бульон добавить кусочки вареной рыбы и рис. Проварить при слабом кипении в течение 2-3 минут.Лимоны очистить от кожуры и порезать ножом на ломтики. Зелень петрушки мелко нарезать. Суп разлить по тарелкам и добавить туда ломтики лимона и зелень петрушки.
300 г вареных крабов, 0,5 стакана риса, 1 головка репчатого лука, рабный бульон, корень петрушки, 3 помидора, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка соли
Мякоть крабов нарезать, удалив костные пластинки, положить в неглубокую посуду и залить рыбным бульоном. Добавить масло и при слабом огне довести до кипения. Сварить суп, добавив мелко нарезанный лук, корень петрушки и нарезанные ломтиками помидоры.
1 огурец, 2 небольшие луковицы, 250 мл куриного бульона, соль, перец, 1 пучок укропа.
Огурец и лук очистить, порезать и потомить в разогретом курином бульоне на медленном огне около 10 мин. Затем огурцы и лук размельчить миксером до пюреобразного состояния. В суп добавить соль и перец, поставить в холодильник. Холодный суп посыпать мелко нарезанным укропом.
250 г креветок, 1 помидор, 2 зубчика чеснока, 2—3 лавровых листа, веточка укропа, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки риса, 1 ст. ложка томатной пасты, пучок кинзы, щепоть черного молотого перца, соль.
Креветки очистить, положить их в чугунок (или кастрюлю).
Добавить нарезанный дольками помидор, чеснок, лавровый лист и укроп, 1 л воды и
поставить на огонь. Обжарить мелко нарезанный лук в растительном масле и
положить в суп. Добавить томатную пасту, предварительно разведенную 2 столовыми
ложками отвара, затем рис и мелко нарезанную кинзу. Посолить, поперчить и
варить. Если надо, добавить горячую воду (в зависимости от количества порций).